Santos, J.F. de A. dos, Pillati, G.R.C., Benitez, F.J. e Tonin, E. 2024. Abordagem dos aspectos bioquímicos da molécula do glúten e seus desdobramentos no organismo humano. Revista JRG de Estudos Acadêmicos . 7, 15 (out. 2024), e151462. DOI:https://doi.org/10.55892/jrg.v7i15.1462.