Santos, J. F. de A. dos, Pillati, G. R. C., Benitez, F. J. e Tonin, E. (2024) “Abordagem dos aspectos bioquímicos da molécula do glúten e seus desdobramentos no organismo humano”, Revista JRG de Estudos Acadêmicos . Brasil, São Paulo, 7(15), p. e151462. doi: 10.55892/jrg.v7i15.1462.