Identificação de bactérias em sushis comercializados em supermercados na região de Foz do Iguaçu, Paraná
DOI:
https://doi.org/10.55892/jrg.v7i15.1740Palavras-chave:
Bactérias, Segurança alimentar, Supermercados, SushiResumo
Este trabalho tem o intuito de identificar as bactérias comumente encontradas em sushis vendidos em duas redes de supermercados na região de Foz do Iguaçu/Paraná, indicando quais riscos essas podem trazer à saúde e quais possíveis doenças podem provocar. O papel do médico veterinário é indispensável quando se trata da inspeção de alimentos. Com o aumento progressivo da produção de produtos de origem animal, é fundamental seguir as normas para garantir uma eficiente segurança alimentar, aderir aos requisitos necessários para isso e, assim, oferecer ao consumidor produtos legalizados que não representem riscos à saúde.
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