INDICADOR DE CONTAMINAÇÃO FECAL ALIMENTAR E PREVENÇÃO DE DOENÇAS

Autores

  • Thiago Henrique Noronha Faculdade de Ciências e Educação Sena Aires, FACESA, GO, Brasil.
  • Denniz Garcia Vieira Faculdade de Ciências e Educação Sena Aires, FACESA, GO, Brasil.
  • Erci Gaspar da Silva Andrade Faculdade de Ciências e Educação Sena Aires, FACESA, GO, Brasil. https://orcid.org/0000-0002-3223-0041
  • Walquiria Lene dos Santos Faculdade de Ciências e Educação Sena Aires, FACESA, GO, Brasil. https://orcid.org/0000-0001-6489-5243

DOI:

https://doi.org/10.5281/zenodo.4458735

Palavras-chave:

Investigação. Diagnostico. Tratamento e Prevenção por Contaminação Fecal Alimentar.

Resumo

O presente artigo investiga os achados com relação ao indicador de contaminação fecal alimentar e prevenção de doenças, com o sentido de dar importância as causas que estão em recorrência na área de saúde, sanitária e biológica.Com o demonstrativo dos estudos sobre micro-organismo e indicador escherichia coli, os achados assintomáticos seus respectivos modos de contrai-los as diferenciadas formas de tratamento e o diagnóstico, as consequência subjacentes e agravos decorrentes dos tratamentos ineficazes. As apresentações da contaminação fecal alimentar as medidas de prevenção relacionadas aos E. coli. Quando o diagnóstico de E.coli e feito entende-se que as E.coli  afetar órgãos e/ou sistemas após saírem do intestino, mais tem se seus lados de convergências pois as E. coli também contribui para o funcionamento digestivo no sentido de absorção de nutrientes e em sua maioria são inofensivas Este trabalho será baseado em um levantamento bibliográfico da literatura científica, incluindo artigos originais e artigos de revisão, além da pesquisa em livros, que tratam dos aspectos mais importantes de Escherichia coli como patógeno predominante na infecção dos alimentos por contaminação fecal. Para produção dos resultados e discussão, foram investigados uma média de 19 publicações baseados no estudo, E tem como objetivo abordar os principais aspectos que envolvem a Escherichia coli como principal agente etiológico causador da infecção alimentar fecal, identificar levantamento dos conhecimentos adquiridos cientificamente sobre a E. Coli.

Downloads

Não há dados estatísticos.

Biografia do Autor

Erci Gaspar da Silva Andrade, Faculdade de Ciências e Educação Sena Aires, FACESA, GO, Brasil.

Docente da FACESA, Graduada em Pedagogia, Especialização em Língua Brasileira de Sinais, Gestão Administrativa em Pedagogia Hospital e Neuropsicopedagogia

Walquiria Lene dos Santos, Faculdade de Ciências e Educação Sena Aires, FACESA, GO, Brasil.

Docente da FACESA, Mestre em Enfermagem. Universidade Federal de Goiás

Referências

Morato EP, Leomil L, Beutin L, Krause G, Moura RA, Castro PAF. Domestic cats constitute a natural reservoir of human enteropathogenic Escherichia coli types. Zoonoses Public Health. 2009 Jun;56(5):229-37.

Morato EP, Leomil L, Beutin L, Krause G, Moura RA, Castro PAF. Domestic cats constitute a natural reservoir of human enteropathogenic Escherichia coli types. Zoonoses Public Health. 2009 Jun;56(5):229-37.

Morato EP, Leomil L, Beutin L, Krause G, Moura RA, Castro PAF. Domestic cats constitute a natural reservoir of human enteropathogenic Escherichia coli types. Zoonoses Public Health. 2009 Jun;56(5):229-37.

Morato EP, Leomil L, Beutin L, Krause G, Moura RA, Castro PAF. Domestic cats constitute a natural reservoir of human enteropathogenic Escherichia coli types. Zoonoses Public Health. 2009 Jun;56(5):229-37.

Silva N, Junqueira VCA, Silveira NFA, Taniwaki MH, Santos RFS, Gomes RAR. Manual de métodos de análise microbiológica de alimentos e água. São Paulo: Varela; 2010.

Freundlich, M., Ramani, N., Mathew, E., Sirko, A. y Tsui, P. (1992). The role of integration host factor in gene expression in Escherichia coli. Molecular Microbiology 6: 2557-2563.

Martinez MB, Trabulsi LR. Enterobacteriaceae. In: Trabulsi LR, Alterthum F, editores. Microbiologia. São Paulo: Atheneu; 2008. p. 271-9.

BROOKS G.F; BUTEL J.S; MORSE SA. Microbiologia médica. 21 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2000.

Cookson AL, Cao M, Bennett J, Nicol C, Thomson-Carter F, Attwood GT. Relationship between virulence gene profiles of atypical enteropathogenic Escherichia coli and Shiga toxin-producing E. coli isolates from cattle and sheep in New Zealand. Appl Environ Microbiol. 2010 Jun;76(11):3744-7.

NERO, L A.; BELOTI, V.; BARROS, M. A.F. Métodos rápidos e automatizados para enumeração de microrganismos indicadores em leite –Utilização no Brasil. Semina: Ci. Agrárias, v. 21, n.1, p. 115-126. Londrina, 2000.

Forsythe SJ. Microbiologia da segurança alimentar. Trad. Maria carolina Minardi Guimarães e Cristina Leonhardt. Porto Alegre: Artmed, 2002.

Albertini LS. Ecologia, fatores associados à virulência e diversidade de Escherichia coli isoladas de amostras de água de lastro, água de regiões portuárias e moluscos bivalves no Brasil [tese]. São Paulo (SP): Universidade de São Paulo; 2009. 215 p.

PORTARIA Nº 2.914, DE 12 DE DEZEMBRO DE 2011 nº 1- E de 2/1/2001, Seção 1, pág. 19 e no nº 7- E de 10/1/2001, Seção 1, pág. 26

Costa ARF, Lima KVB, Souza CO, Loureiro ECB. Desenvolvimento de PCR multiplex para detecção e diferenciação de categorias de Escherichia coli diarreiogênicas. Rev Pan-Amaz Saude. 2010 jun;1(2):77-84.

Araujo JM, Tabarelli GF, Aranda KRS, Fabbricotti SH, Fagundes-Neto U, Mendes CMF, et al. Typical enteroaggregative and atypical enteropathogenic types of Escherichia coli are the most prevalent diarrhea-associated pathotypes among Brazilian children. J Clin Microbiol. 2007 Oct;45(10):3396-9.

Orlandi PP, Magalhães GF, Matos NB, Silva T, Penatti M, Nogueira PA. Etiology of diarrheal infections in children of Porto Velho (Rondônia, Western Amazon region, Brazil). Braz J Med Biol Res. 2006 Apr;39(4):507-1.

Bernardi E, Armas RD, Caldeira MF, Ribeiro GA. Caracterização microbiológica e sorológica de linhagens de Escherichia coli, isoladas de carne moída comercializada em Pelotas, RS. Hig Aliment. 2004 out;18(125):82-6.

ICMSF (INTERNATIONAL COMMISSION ON MICROBIOLOGICAL SPECIFICATIONS FOR FOODS). Microrganismos de los alimentos. 1. Técnicas de análisis microbiológico. Zaragoza: Acribia. 1994. 804p.

SILVA, A.; MACHADO, P.; RODRIGUES, V.; DUARTE, A. Bactérias Uropatogênicas Identificadas de Cistites não Complicadas de Mulheres na Comunidade. Acta Urológica, v. 25(3), p. 9-14, 2008.

Downloads

Publicado

2019-06-20

Como Citar

NORONHA , T. H. .; VIEIRA , D. G. .; ANDRADE, E. G. da S. .; SANTOS, . W. L. dos . INDICADOR DE CONTAMINAÇÃO FECAL ALIMENTAR E PREVENÇÃO DE DOENÇAS. Revista JRG de Estudos Acadêmicos , Brasil, São Paulo, v. 2, n. 4, p. 150–157, 2019. DOI: 10.5281/zenodo.4458735. Disponível em: http://revistajrg.com/index.php/jrg/article/view/201. Acesso em: 16 abr. 2024.