Em hortaliças comercializadas no Nordeste Brasil: uma revisão de literatura
DOI:
https://doi.org/10.55892/jrg.v8i19.2619Palavras-chave:
hortaliças, parasitas, contaminação parasitária, alimentos contaminados e NordesteResumo
O presente estudo teve como objetivo revisar a literatura científica sobre a ocorrência de parasitos em hortaliças comercializadas na região Nordeste do Brasil, destacando os principais agentes etiológicos e fatores associados à contaminação. Trata-se de uma pesquisa exploratória, de caráter descritivo, desenvolvida por meio de revisão bibliográfica em bases de dados como PubMed, SciELO e Periódicos CAPES, considerando artigos publicados entre 2014 e 2024. Os resultados evidenciam elevada prevalência de protozoários e helmintos, especialmente Giardia lamblia, Entamoeba spp., Ascaris lumbricoides, Strongyloides stercoralis e Ancylostoma spp., em hortaliças provenientes tanto de feiras livres quanto de sistemas de cultivo hidropônicos. As elevadas taxas de contaminação refletem deficiências em saneamento básico, no manejo da água de irrigação e na higienização durante o transporte e a comercialização. Conclui-se que a contaminação parasitária em hortaliças constitui um importante problema de saúde pública na região, demandando ações integradas de vigilância sanitária, educação em saúde e incentivo às boas práticas agrícolas e de manipulação.
Downloads
Referências
Araújo, R. K. S. et al. Parasitological analysis of vegetables sold in supermarkets and free markets in the city of Taguatinga, Federal District, Brazil. Journal of Tropical Pathology, v. 51, n. 3, 2022.
Albuquerque, T. M. et al. Ocorrência de parasitos em alfaces comercializadas em João Pessoa, Paraíba. Revista de Saúde e Ambiente, v. 12, n. 3, p. 45–52, 2023.
Finger, J. A. F. F. et al. Minimally processed vegetables in Brazil: an overview of marketing, processing, and microbiological aspects. Foods, v. 12, n. 11, p. 2259, 2023.
Graffunder, F. P. et al. Contamination of lettuce by parasites in municipalities in northwestern Rio Grande do Sul, Brazil. Interfaces Científicas – Saúde e Ambiente, v. 7, n. 2, p. 55-64, 2019.
Khan, W. U. et al. Parasitic contamination of fresh vegetables sold in open markets: a public-health threat. Brazilian Journal of Biology, v. 81, n. 3, p. 738- 744, 2021.
Lima, F. R.; Silva, J. B.; Maciel, A. S. Protozoários e helmintos em hortaliças do Nordeste brasileiro. Journal of Food Safety, v. 40, e12745, 2020. DOI: 10.1111/jfs.12745.
MENDONÇA AMBROZIM, Fabiana et al. Enteroparasites in vegetables marketed in an ancient Brazilian city. Revista de Salud Pública, v. 19, p. 635-640, 2017.
Rodrigues, A. C. et al. Prevalence of contamination by intestinal parasites in vegetables (Lactuca sativa L. and Coriandrum sativum L.) sold in markets in Belém, northern Brazil. Journal of the Science of Food and Agriculture, v. 100, n. 7, p. 2859-2865, 2020.
Rodrigues, P. M. et al. Contaminação por parasitos em alfaces comercializadas em Jequié (BA). Revista Baiana de Saúde Pública, v. 45, n. 2, p. 1–9, 2021.
Santomauro, R. A. et al. Parasitic contamination in vegetables for human consumption: a systematic review and meta-analysis. Revista Brasileira de Parasitologia Veterinária, v. 33, e025223, 2024.
Soares, D. F. et al. Avaliação parasitológica de hortaliças comercializadas em feiras livres no Nordeste do Brasil. Revista de Saúde Ambiental, v. 9, n. 3, p. 77– 86, 2022.
Santos, A. M. et al. Ocorrência de parasitos intestinais em hortaliças comercializadas em feiras livres de Vitória da Conquista, Bahia. Revista Baiana de Saúde Pública, v. 42, n. 2, p. 1–9, 2018.
Silva Terto, M. A.; Oliveira, F. R.; Lima, V. S. Ocorrência de parasitos em hortaliças comercializadas em Serra Talhada (PE). Revista Nordestina de Biologia, v. 18, n. 1, p. 50–60, 2023.
Silva, R. A.; Arrais, E. M. C. Contaminação parasitária em hortaliças comercializadas em feiras livres do Nordeste brasileiro. Revista Científica de Parasitologia, v. 19, n. 1, p. 30–40, 2024.
World Health Organization (WHO). Foodborne parasites: global burden and control strategies. Geneva: WHO Press, 2021.
Downloads
Publicado
Como Citar
Edição
Seção
ARK
Licença
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.
